غذاهای هنگ کنگ ؛ معرفی غذاهای معروف و خوشمزه هنگ کنگ (قسمت ۱)

هنگ کنگ یکی از شهرهای پرجمعیت و معروف چین است. این شهر از جمله شهرهای مدرن به حساب آمده و آسمان خراش‌ها، پارک‌ها و مراکز خرید مدرن و زیبایی دارد. هنگ کنگ همچنین به خاطر رستوران‌های درجه یک و انواع غذاهای خوشمزه معروف است. در این پست قصد داریم که غذاهای معروف و خوشمزه هنگ کنگ را خدمتتان معرفی کنیم. در ادامه با «زرین‌نما بلاگ» همراه باشید تا با« غذاهای هنگ کنگ » که در سفر به این شهر نباید از دست داد، آشنا شوید.

 

غذاهای هنگ کنگ ؛ معرفی غذاهای معروف و خوشمزه هنگ کنگ (قسمت ۱)

۱. دیم سام (Dim sum)

یکی از خوشمزه‌ترین غذاها که در سفر به هنگ کنگ بایستی امتحان کنید، دیم سام است.

خوردن چایی یکی از سنت‌های چینی‌ها است که با نام «یام چا – yum cha» شناخته می‌شود. و همراه با چایی لقمه‌های کوچک خوشمزه‌ای سرو می‌شود که با نام دیم سام شناخته می‌شوند. به همین خاطر غذای دیم سام معمولا در چایخانه‌ها سرو می‌شود؛ و معمولا همراه با چایی داغ همراه است. مواد تشکیل دهنده این غذا شامل گوشت، ماهی و سبزیجات به همراه ادویه‌جات مختلف است که در لایه‌ای از خمیر پیچیده می‌شوند.

غذاهای هنگ کنگ

 

رستوران‌هایی که می‌توانید در آن‌ها خوشمزه‌ترین «دیم سام» را میل کنید، عبارت‌اند از :

قهوه خانه لین هیونگ (Lin Heung) : یکی از قهوه خانه‌‌های سنتی و معروف هنگ کنگ با «دیم سام»های خوشمزه

آدرس : هنگ کنگ، شئونگ وان، خیابان ولینگتون شماره ۱۶۲ (162 Wellington St, Sheung Wan, Hong Kong)

ساعات کار :‌ هر روز؛ ساعت شش صبح تا یازده شب

قیمت : بستگی به سفارش شما دارد؛ ولی معمولا حدود پنجاه تا صد دلار هنگ هنگ.

غذاهای هنگ کنگ

 

رستوران سام هوی یات (Sam Hui Yat) : رستورانی در یک منطقه کلاسیک،‌ با فضایی کوچک و دوست داشتنی.

آدرس : هنگ کنگ، شئونگ وان، سای یینگ پان، خیابان یازده پوکفولام (11 Pokfulam Road, Sai Ying Pun, Sheung Wan)

ساعات کار : روزهای دوشنبه تا شنبه؛ ده صبح تا نه شب و روزهای یک شنبه از ساعت ده صبح تا پنج و نیم بعد از ظهر

قیمت : حدود صد دلار هنگ کنگ

غذاهای هنگ کنگ

 

رستوران دوئن کی (Duen Kee) : رستورانی در خارج از شهر، و در کوه «چوئن لانگ»

آدرس :‌ تسون وان، جاده تویسک، منطقه چوئن لانگ (57-58 Chuen Lung Estate, Route Twisk, Tsuen Wan)

ساعات کار : هر روز، شش صبح تا ۲ بعد از ظهر

قیمت : قیمت‌ها در این رستوران نسبت به مرکز شهر ارزان‌تر می‌باشند. ولی به خاطر قیمت کمتر معمولا غذای بیشتری خورده می‌شود!! و در نتیجه هر وعده غذایی حدود پنجاه تا صد دلار هنگ کنگ هزینه دارد.

غذاهای هنگ کنگ

 

بیشتر بخوانید : ده غذای خوشمزه که نباید در سفر به استانبول از دست داد

 

۲. لو مای گای (Lo mai gai)

غذای «لو مای گای» معمولا در رستوران‌های دیم سام سرو می‌شود؛ و به خاطر خوشمزگی وصف نشدنی آن بایستی در لیست خوشمزه‌ترین غذاهای هنگ کنگ حضور داشته باشد.

«لو مای گای» برنج چسبناک به همراه ترکیبی از مرغ و گوشت خوک و گاهی اوقات به همراه سوسیس چینی است؛ که بخارپز شده و در برگ نیلوفر پیچیده شده‌اند. طعم این مواد با هم ترکیب شده و عطر برگ نیلوفر نیز به برنج اضافه می‌شود. همه این‌ها باعث می‌شوند که این غذا طعم و عطر خاصی داشته باشد.

غذاهای هنگ کنگ

 

اگر به هنگ کنگ سفر کردید و قصد امتحان کردن غذای «لو مای گای» را داشتید، حتما آن را با سس فلفل قرمز امتحان کنید. «لو مای گای» در همه رستوران‌هایی که غذای «دیم سام» در آن‌ها سرو می‌شود، وجود دارد. این رستوران‌ها عبارت‌اند از :

قهوه خانه لین هیونگ (Lin Heung)؛

آدرس : هنگ کنگ، شئونگ وان، خیابان ولینگتون شماره ۱۶۲ (162 Wellington St, Sheung Wan, Hong Kong)

ساعات کار :‌ هر روز؛ ساعت شش صبح تا یازده شب

 

رستوران سام هوی یات (Sam Hui Yat)؛

آدرس : هنگ کنگ، شئونگ وان، سای یینگ پان، خیابان یازده پوکفولام (11 Pokfulam Road, Sai Ying Pun, Sheung Wan)

ساعات کار : روزهای دوشنبه تا شنبه؛ ده صبح تا نه شب و روزهای یک شنبه از ساعت ده صبح تا پنج و نیم بعد از ظهر

 

رستوران دوئن کی (Duen Kee)؛

آدرس :‌ تسون وان، جاده تویسک، منطقه چوئن لانگ (57-58 Chuen Lung Estate, Route Twisk, Tsuen Wan)

ساعات کار : هر روز، شش صبح تا ۲ بعد از ظهر

 

 

۳. غاز کبابی (Roast goose)

شور هیجان خاصی قبل از خوردن غاز کبابی هنگ کنگ در شما ایجاد خواهد شد. و تنها چند غذا در دنیا یافت می‌شود که بتواند این شور و هیجان را در شما ایجاد کند. به احتمال زیاد با امتحان این غذا، به یکی از طرفداران پر و پا قرص غاز کبابی تبدیل خواهید شد.

برای پختن غاز کبابی، گوشت غاز را در زغال چوب و با حرارت بالا کباب می‌کنند. البته این کار با ادویه‌جات مختلف و دستورالعمل خاصی انجام می‌شود. پوست غاز کبابی ترد و خوشرنگ بوده و گوشتش بسیار نرم و خوشمزه است. این ترکیب پوست ترد و گوشت نرم و خوشمزه، تجربه‌ای خاص و فراموش نشدنی برای شما خواهد بود.

غذاهای هنگ کنگ

 

رستوران‌هایی که می‌توانید در آن‌ها غاز کبابی خوشمزه‌ای را امتحان کنید، عبارت‌اند از :

رستوران یات لوک (Yat Lok) : یکی از بهترین رستوران‌ها برای امتحان کردن غاز کبابی هنگ کنگ، رستوران «یات لوک» است.

آدرس : هنگ کنگ، بخش مرکزی، خیابان استنلی، کونول (Conwell House, G/F, 34-38 Stanley St, Central, Hong Kong)

ساعات کار : روزهای دوشنبه تا شنبه؛ ده صبح تا نه شب و روزهای یک شنبه از ساعت ده صبح تا پنج و نیم بعد از ظهر

قیمت : پنجاه تا صد دلار هنگ هنگ (شاید هم اندکی بیشتر) برای هر شخص

غذاهای هنگ کنگ

 

رستوران یونگ کی (Yung Kee) :رستوران یونگ کی یکی از معروف‌ترین رستوران‌های هنگ کنگ برای غاز کبابی است. این رستوران سابقه طولانی در هنگ کنگ دارد.

آدرس : هنگ کنگ، بخش مرکزی، خیابان ولینگستون ۳۲-۴۰، ساختمان یونگ کی (Yung Kee Building, 32-40 Wellington St, Central, Hong Kong)

ساعات کار : هر روز؛ ساعت یازده صبح تا یازده و نیم شب.

قیمت : قیمت‌ها در رستوران یونگ کی ارزان نیستند. هزینه هر شخص در این رستوران حدود دویست تا پانصد دلار هنگ کنگ خواهد بود. (بستگی به نوع و میزان سفارش شما دارد)

غذاهای هنگ کنگ

 

بیشتر بخوانید : پارک اقیانوس یا Ocean Park ، تجربه‌ای خاص برای مسافران هنگ کنگ

 

۴. مرغ کبابی (Roast chicken)

کانتونی‌ها واقعا مهارت خاصی در کباب کردن انواع گوشت‌ها دارند. مرغ کبابی نیز ویژگی‌هایی مثل غاز کبابی دارد. البته مرغ کبابی نسبت به غاز کبابی در ادویه‌جات کمتری خوابانده می‌شود. و ادویه‌های استفاده شده در آن نیز اندکی متفاوت است. مرغ کبابی نیز مانند غاز کبابی پوستی ترد و خوشرنگ و گوشت نرم و آبدار دارد. گاهی اوقات این غذا را در نمک معطر می‌خوابانند و طعم و عطر خاصی نیز به آن اضافه می‌شود.

غذاهای هنگ کنگ

 

رستوران‌هایی که می‌توانید در آن‌ها خوشمزه‌ترین «مرغ کبابی» را میل کنید، عبارت‌اند از :

رستوران وینگ کی (Wing Kee) در مرکز غذایی جاده بورینگتون : یکی از بهترین رستوران‌ها با مرغ کبابی‌های خوشمزه و به یادماندنی.

آدرس : هنگ کنگ، واه چای، جاده بورینگتون ۲۱، بازار بورینگتون، طبقه دوم (Bowrington Market, 21 Bowrington Rd, 2nd Floor, Wan Chai, Hong Kong)

ساعات کار : هر روز، شش بعد از ظهر تا دو بامداد.

قیمت : حدود صد تا دویست دلار هنگ کنگ برای هر شخص.

غذاهای هنگ کنگ

 

۵. چار سیو (Char siu)

«چار سیو» در واقع نسخه کانتونی باربیکیو به حساب می‌آید. چار سیو یکی از گوشت‌هایی است که معمولا در هر فروشگاه استاندارد گوشت هنگ کنگی یافت می‌شود. برای درست کردن این غذا، گوشت را در مخلوطی از پنج نوع سس می‌خوابانند.

غذاهای هنگ کنگ

 

مکان‌هایی که می‌توانید در آن‌ها «چار سیو» خوشمزه‌ای را امتحان کنید، عبارت‌اند از :

گوشت کبابی کوان یو (Kwan Yu Roasted Meat)‌ : این فروشگاه گوشت، انواع کباب‌های گوشتی را در خود دارد. در این فروشگاه می‌توانید یکی از خوشمزه‌ترین «چار سیو»‌ها را امتحان کنید.

آدرس : تین هایو، جاده الکتریک، شماره ۱۰۲ (G/F, 102 Electric Road, Tin Hau)

ساعات کار : هر روز؛ نه صبح تا ده شب.

قیمت : حدود ۴۰ دلار هنگ کنگ برای هر وعده غذایی.

غذاهای هنگ کنگ

 

۶. کبوتر پخته شده با سس سویا (Soy sauce braised pigeon)

در بسیاری از فروشگاه‌های گوشت هنگ کنگ، می‌توانید این گوشت کبابی خوشمزه را نیز پیدا کنید. گوشت کبوتر نیز مانند گوشت اردک آبدار و اندکی تیره است. ولی طعمی متفاوت و خوشمزه‌تر نسبت به گوشت اردک دارد.

غذاهای هنگ کنگ

 

مکان‌هایی که می‌توانید در آن‌ها این غذای خوشمزه‌ را امتحان کنید، عبارت‌اند از :

گوشت کبابی کوان یو (Kwan Yu Roasted Meat)‌ : این فروشگاه گوشت، انواع کباب‌های گوشتی، از جمله گوشت کبوتر را در خود دارد.

آدرس : تین هایو، جاده الکتریک، شماره ۱۰۲ (G/F, 102 Electric Road, Tin Hau)

ساعات کار : هر روز؛ نه صبح تا ده شب.

قیمت : حدود ۴۰ دلار هنگ کنگ برای هر وعده غذایی.

غذاهای هنگ کنگ

 

۷. نودل گوشت (brisket noodles)

رستوران‌های افسانه‌ای زیادی در هنگ کنگ وجود دارند که گوشت سینه گاو را سرو می‌کنند. این گوشت با انواع گیاهان معطر چینی و ادویه‌جات مخلوط شده و طعمی عالی به خود می‌گیرد.

این گوشت با انواع نودل‌ها سرو می‌شود. این غذا از جمله غذاهایی است که در سفر به هنگ کنگ بایستی امتحان کنید.

غذاهای هنگ کنگ

 

رستوران‌ها معروف برای امتحان کردن نودل گوشت در هنگ کنگ عبارت‌اند از :

رستوران کائو کی (Kau Kee Restaurant) : این رستوران حدود نود سال است که در هنگ کنگ نودل گوشت سرو می‌کند. نودل‌های گوشت این رستوران در هنگ کنگ معروف هستند. در سفر خود به هنگ کنگ حتما به این رستوران بروید. اگر با صف طولانی در این رستوران مواجه شدید، نا امید نشوید. چرا که صف به سرعت حرکت کرده و خیلی سریع نوبت به شما خواهد رسید.

آدرس : هنگ کنگ، بخش مرکزی، خیابان گاف ۲۱ (21 Gough St, Central, Hong Kong)

ساعات کار : روزهای شنبه تا دوشنبه ساعت دوازده و نیم بعد از ظهر تا ده و نیم شب. (یکشنبه‌ها تعطیل است)

قیمت : هر کاسه نودل در این رستوران تقریبا چهل دلار هنگ کنگ هزینه دارد.

غذاهای هنگ کنگ

 

بیشتر بخوانید : سفر به بزرگترین جزیره‌ی هنگ کنگ، لانتائو

 

۸. برنج در ظرف سفالی

همان طور که از اسم این غذا مشخص است، برنج در یک ظرف سفالی پخته می‌شود. در این غذا مرغ، گوشت، سوسیس چینی و قارچ نیز ترکیب می‌شوند.

غذاهای هنگ کنگ

 

رستوران‌های معروف برای امتحان کردن این غذای خوشمزه در هنگ کنگ :

رستوران چهار فصل (Four Seasons Clay Pot Rice) : رستورانی با قیمت‌های مناسب و لذیذترین غذاهای هنگ کنگ

آدرس : هنگ کنگ، یائو ما تی، خیابان آرتور (46-58 Arthur Street, Yau Ma Tei, Hong Kong)

ساعات کار : هر روز؛ از ساعت پنج بعد از ظهر تا ۱۲ نیمه شب

قیمت : حدود چهل تا پنجاه دلار هنگ کنگ (که البته بستگی به نوع و اندازه سفارش شما دارد)

غذاهای هنگ کنگ

 

مطالعه قسمت بعدی غذاهای هنگ کنگ

امیدواریم که از این مطلب لذت برده باشید. برای مشاوره در زمینه سفر، تهیه بلیط و یا رزرو هتل، می‌توانید با «زرین‌نما» تماس بگیرید.

 

منبع : migrationology

دسته بندی های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *